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फूड ट्रक: व्यवसाय का अवसर क्यों हैं

Nitika Ahluwalia
Nitika Ahluwalia Jan 12 2021 - 3 min read
फूड ट्रक: व्यवसाय का अवसर क्यों हैं
फूड एक ऐसी चीज है जो कभी भी मांग से बाहर नहीं निकलती है और जब मोबाइल फूड सर्वीस की बात करें तो इसका ग्राहक आधार बहुत बड़ा होता है।

फूड एक ऐसी चीज है जो कभी भी मांग से बाहर नहीं निकलती है और जब मोबाइल फूड सर्वीस की बात करें तो इसका ग्राहक आधार बहुत बड़ा होता है। फूड ट्रक का कारोबार भारत में बहुत परिपक्व बाजार नहीं है। लेकिन, इसका व्यवसाय अच्छा रिटर्न देता है और जब कोई ब्रांड होता है जो एक निवेशक के लिए व्यवसाय रखता है, तो यह बहुत एक अच्छे निवेश का अवसर है। फिर भी, यह ध्यान में रखना होगा कि समय और प्रयास के बिना कुछ भी संभव नहीं हैं।

चलता फिरता ढाबा मल्टी क्यूज़ीन फूड की सर्विस देता है जो 24 घंटे चलता है और शेफ से अपने ग्राहकों को एक बड़ा मेन्यू भी देता है। यह 2019 में शुरू किया गया था और भारत के सभी शहरों में फैलने की उम्मीद है। आज के समय में मुंबई में इसके ट्रक हैं।

चलता फिरता ढाबा: निवेशकों के लिए बढ़ा अवसर

चलते फिरते ढाबे का उद्देश्य ग्राहक को विभिन्न तरह का खाना परोसना है। इसमें न्यूट्रिशियस, शाकाहारी से लेकर जंक फूड तक सभी किस्म के फूड होते है।  इसकी मुख्य खासियत यह है कि यह एक मल्टी क्यूज़ीन फूड परोसता है और प्रत्येक खाने को एक अलग शेफ द्वारा बनाया जाता है जो अपने क्षेत्र में माहिर होता है। यह बुफे पार्टियों, विवाह समारोहों, और भोजन के उत्सव जैसे कार्यक्रमों का आयोजन में भी भाग लेता है। यह स्वच्छता बनाए रखता है और जिसे 3 से 4 साल का अनुभव हो इस क्षेत्र में उस शेफ को नियुक्त करता है।
यह अब उन निवेशकों की तलाश कर रहा है जो फ्रेंचाइजी के रूप में जुड़ेंगे और अपने क्षेत्रों में ट्रक स्थापित करेंगे। कंपनी मार्केटिंग और विज्ञापन आवश्यकताओं सहित सभी कार्यों का ध्यान रखती है।

फ़्रेंचाइज़ की आवश्यकताएँ

लगभग 28 लाख के निवेश की आवश्यकता है जिसमें रसोई के उपकरण, क्रॉकरी, बर्तन और मेन्यू कार्ड, लाइसेंस आदि शामिल हैं। ट्रक 22 फीट तक लंबा होना चाहिए और इस पर करीब 40 लाख का खर्च होता है।निवेशक लगभग 12 से 18 महीनों में आरओआई तक पहुंचता है।पार्टनरों द्वारा अपने आरओआई तक पहुंचने के बाद कंपनी 8 प्रतिशत  की रॉयल्टी लेती है। प्रत्येक वर्ष आरओआई  में 20 प्रतिशत बढ़ोतरी की उम्मीद है। कंपनी पूरे भारत में सभी क्षेत्रों में मल्टी-यूनिट फ्रैंचाइज़िंग या मास्टर फ्रेंचाइज़िंग के लिए खुली है। यह पूरे भारत में विस्तार चाहता है।

चलते फिरते ढाबा के साथ फ्रैंचाइज़िंग

कंपनी द्वारा सभी मार्केटिंग और विज्ञापन का ध्यान रखा जाएगा है। स्थानीय मार्केटिंग के संबंध में, आउटडोर मार्केटिंग ब्रांड और इनडोर मार्केटिंग जैसे इंस्टाग्राम पोस्ट या व्हाट्सएप ग्रुप मार्केटिंग द्वारा किया जाएगा है। कॉन्टेंट विचार कंपनी द्वारा प्रदान किए जाएंगे।
शेफ को कंपनी द्वारा नियुक्त और प्रशिक्षित किया जाता हैं। एक ट्रक के लिए 3 शेफ होते हैं जो अलग- अलग तरह का क्यूज़ीन फूड बनाने में महिर होते है।

ऐसा सॉफ्टवेयर है जो इन्वेंट्री मिक्स, सेल्स डेटा, प्रॉफिट और स्टाफ डेटा को मैनेज करता है। उनके पास एक CRM भी है जो ग्राहक का डेटाबेस देता है। स्थान एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और निवेशक को ऐसे स्थान की तलाश करना आवश्यक है जिसमें फूड की अच्छी मांग हो।स्थान के लिए आवश्यक कानूनी पहलुओं को पूरा करने के लिए कंपनी से सपोर्ट प्राप्त होगा। ग्रोसरी और इनग्रेडिएंट स्टोरेज दो तरीकों से किया जाता है।

अनाज और आटे जैसी थोक सामग्री को 100 वर्ग फुट क्षेत्र में एक अलग जगह पर रखा जाता है। सब्जियों और दूध उत्पादों की दैनिक आवश्यकताओं को दैनिक आपूर्ति की जाती है और ट्रक में रेफ्रिजरेटर होता है जिसमें बचा हुआ सामान रखा जाता है।
चलता फिरता ढाबा किसी भी तरह से प्रत्येक चरण में पार्टनर को सपोर्ट करने में विश्वास करता है। यह मानता है कि यदि वे एक साथ काम करते हैं तो वे सबसे अधिक हासिल कर सकते हैं। पार्टनर से केवल यही अपेक्षा होती है कि उसमे आगे बढ़ने का जुनून हो।

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